Дъжд в изобилие и меки чеснови възелчета

И така...след като обходих няколко дузини кулинарни блога, и събрах още толкова рецепти в "Любими" се наканих най-накрая и аз да направя нещо домашно за хапване.
Пък и времето не предразполага за разходка, което е още една причина да си припомня горно и долно печене на фурната :))

....Освен това -дъждовно ли е навън винаги ми се отваря апетита:)) ...

От много" разходки" насам-натам , тези възелчета ми се видяха най-лесни и бързи за изпълнение ...Нищо не съм променяла по оригиналната рецепта, за първи път ги правя, дано ми се получат толкова хубави, колкото и на авторката Swapna и нейните Soft garlic knots

Продукти:

3 купи брашно 

1с.л.захар 

2ч.л. суха мая

1 и 1/4 ч.л. сол

2с.л. зехтин

1/4 купа мляко

1 купа + 2 с.л. хладка вода

Вместо мярка "Купа" аз си използвах стандартната чаена чаша , с която винаги си меря ,когато правя печива

За гланциране: 

2 скилидки чесън 

 3 с.л. разтопено масло

 1/2 ч.л. италиански сезонни подправки(риган, босилек, розмарин)

Приготвяне:

В купа се смесват сухите съставки и разбъркват добре. Към тях прибавяме течните, бъркаме с  миксер , докато се получи гладко тесто-около 8мин. Прехвърляме тестото в намаслена купа и покриваме със стреч-фолио. Така покритото тесто оставяме да втасва около 1ч, или докато си удвои обема.

Втасалото тесто разделяме на 10 части, които разтегляме на пръчици, дълги около 25см. Правим възелчета от тях и оставяме да си починат още 45мин. Преди да ги сложим да се пекат намазваме с гланциращата смес и печем върху хартия за около 15-18мин при 175С градуса(предварително загрята фурна).

Аз обаче, и този път реших да си ползвам машината за хляб, защото с моя малък маслин-Стамито, едната ми ръка е непрестанно заета ....

Всичко си сложих в контейнерчето -т.е. първо сухите,после течните съставки, последна добавих маята и включих на програма "Тесто".


Хубавото при ползването на машината за хляб е ,че от шума и при джуркането Стами се унесе и заспа , лошото е-точно след втасването на тестото очаквам да се събуди(вероятно и по-рано) и да видим как ще ги плета тия възелчета с една ръка ...или с две ръце и ревящо бебе от шезлонга ..

Ей за това зарязах и готвене, и блог , и снимки .....

Така....доста часове изминаха от началто на публикацията,но важното е че ще успея да я завърша в същия ден :)

Възелчетата доста ме затрудниха, трудно ми се получиха формите, пък и няма да скрия-бързах .Не остана и време за повече снимки.....но, като пораснат децата да се надяваме ,че ще заделям  повече време за хобита.

Приятен апетит!

Да пътуваш 9 месеца

Да пътуваш 9 месеца

Натрупах доста отсъствия в кухнята, блоговете, коментарите, приказките с приятелки и всичко онова, за което до преди два месеца ми носеше удоволствие и намирах време ....

Но след като завърши 9-месечното ни пътуване , времето остана зад гърба ми, превърнах се в спринтьор на къси разстояния-най-вече в кухнята, коментарите и разговорите изместиха центъра върху друга важна "точка", и съвсем естествено стигнах до тук ...до отсъствията имам предвид :)

А основната причина за това е Пътешествието ни -моето,  и на моето човече В мен ....
Заедно пообиколихме доста места, полетяхме си, попътувахме с кораб, повозихме се, видяхме свят както се казва...И като всяко пътуване и това си имаше начало и край...край,но само за да започне ново начало,този път аз и моето човече С мен.

Да ви представя най-новия пътешественик на нашето семейство- бебе Стамен

Най-честите "пътувания" са от стая в стая с най-любимия транспорт - "на мамини ръчички"

Като всеки нов пътешественик,очите му са винаги широко отворени, готови да поглъщат от  големия свят

Е, понякога разбира,че има време за всичко и с една дрямка няма изпусне кой знае какво ....

....а ако това все пак се случи измисля начини да навакса всичко

Мини хлебчета

Денят започна тривиално и спокойно ....
Закуска, кафе, изпращане на детето на градина ...
Бърз размисъл какво отдавна не съм готвила .....хвърчащи идеи, рецепти, снимки ...да, реших-това ще е...
Отварям хладилника -половината нужни продукти ги нямам ..., по пижама съм...ясно е, ще сглобявам пак рецептата аз, ще стискам палци да се получи, а после ще чакам одобрението и от домашните ...

Преди да започна ...последни промени в намеренията и от сладко на солено накрая "кацнах" на неутралните хлебчета , за компания -с пастет.

Заредих си машината за хляб, а докато я чакам да свърши безценната си работа се захванах с пастета ...
Звъни телефона -оо, от детската градина е...Пак сме зле ..Зарязах всичко и хукнах да прибирам болно дете ...

Малко перипетии по пътя до там и обратно ...Леко превтасало тесто и недотам завършен пастет ...
Останалото не е в категорията кулинария, за това преминавам към рецептите ....

                           
                                       
                                         За хлебчетата :

1ч.ч.хладка вода

 1яйце + 1 за намазване

 50гр меко краве масло

 1с.л.захар

 1ч.л. сол

 1п.суха мая

 4ч.ч.брашно

Замесва се тесто в машината за хляб, когато се получи хубаво оформена топка го оставяте да втасва до удвояване на обема .

При моята машина за хляб програмата Месене и Втасване е 1ч и 30мин.

Както споменах, втасването днес беше доста по-дълго ....

Оформяте питките, или хлебчетата както съм ги кръстила днес.

Можете да ги изпече във форми за мъфини, в чашки или само върху хартия за печене.

Ако използвате тефлонова форма е необходимо да я намажете с мазнина и поръсите с брашно ...Като се изпекат много лесно излизат

Печенето е в силно загрята фурна, времето ...според фурната, наблюдавайте и когато хванат златист тен значи са готови.

Пастета :

10 червени пиперки-изпечени и обелени

3скилидки чесън

150гр бяло сирене

80-100мл зехтин

1с.л.майонеза-може и без нея

Всички продукти се слагат в блендера и разбивате до степен на гладкост ...

Един хубав 8ми март ...

Днес кухнята ми е подредена, измита и почти заключена ....нямам намерение да прекарам деня там, нито пък да забъркам нещо специално за празника ...Но това не е правило, нито изключение , а просто тазгодишното ми настроение ....понякога римите сами ми се получават :)))

Половината ми ден премина по цветарските бутки, избирайки не толкова букети за няколко дами, колкото да се оцветя и аз от пъстротата на предлаганите китки...

И макар че времето днес беше нещо средно между дъжд-мъгла-влага-кал-локви ....то не попречи на цветарската ми разходка ...

После...наминах през любимото ми  магазинче -онова, в което продават ръчноизработени красоти от центъра за Арт-терапия ....Зарадвах се с дребни и цветни, терапевтично действащи джунджурийки ....

Получих любимите си лалета -за празника, макар че надлежно напомних за тях ...т.е.  помолих да не са рози ...:))

Отбих се за едно "Здрасти" през любимия ми фризьорски салон и прекарах малко повече от 2 часа там, напълно непланирано при това ...
Тръгнах си с позагладен косъм от пресата за коса и блеснали нокти :)
Почувствах деня наистина мой ...

Надявам се и вие сте имали приятни минути през деня...хубав празник е 8ми март...
И почти в края му ви подарявам  любимите си  цветя , които миналата година по това време терапевтираха душата ми , като ви пожелавам да сте много щастливи и обичани , независимо днес или утре, тази година или следващата ....

Честит празник мили дами!

Лимонови мъфини-втори вариант

Отдавна бях решила някои по-стари рецепти да ги направя с нови вариации, но все не ме навестяваше желанието "да преправям " и предпочитах да пробвам нови неща ..

Днес , знам ли и аз какво ми стана, се реших да го направя това с Лимоновите мъфини ....

Рецептата е малко изменена и с добавена украса :) 

               
                                                  Продукти за 12бр.

1яйце 

100мл прясно мляко

100мл олио

180гр бяла захар

250гр брашно

1п.бакпулвер

1ш.лимонова есенция

кората и сока на 1лимон

Забърквате всичко и печете ....нищо сложно, този път дори не разделих сухите от течните съставки ...и смея да кажа,че се получи същия резултат,както ако ги разбивате по отделно, а после смесвате в едно ...

Печенето е в предварително загрята фурна на 180С за около 20-25мин .

Украсата-бърза и лесна ...

200мл сладкарска сметана

100гр пудра захар

Всичко се разбива с миксер. Украсявате по ваше желание, може да добавите и настъргани корички от лимон

Целувки, вишни и една недовършена плетка

Не измина дълго време и моят състезател Max Schnell(по-известен от акта си за раждане като Момчил С.) се завърна от поредното Grand prix( детската градина) с нов вирус, с по-висока скорост на заразяване от предишния , с по-бързи мощности и повреди в "двигателя", и възможно най-висока температура на карборатора и никакво охлаждане ...

Разбира се, беззащитната му майчица дружелюбно прие да сподели вируса с него и завърне към безобразно дългите днr редуване на мерителни пипетки сиропи и капки за нос,стоене вкъщи и несвършващи игри....

...нейде тук в картинката се наложи да повардя леглото и аз, защото и моят двигател прегря ...

Днес обаче е нов ден, нов месец, дори  нов сняг прехвърча, а на всичкото отгоре е и празник ...

По този повод съвсем на шега се заиграхме с Max Schnell в кухнята, и за да няма големи поражения измислихме възможно най-лесната игра-да направим целувки.

Как се правят целувки-всички знаят.

Днес разбра и тригодишното ми дете ...:)

За да сме в тон с празника решихме да ги полеем със сладко от домашни вишни ...

Тази година за мое съжаление не успях да подготвя нито една домашна мартеница,

с която да отбележа празника, дори не успях да си довърша и започната подложка за горещи чинии(не се смейте, не е лесно да си с две леви и самоук)

 Но...мога с радост да ви почерпя с нашите успешни първомартенски целувки и пожелая да сте много здрави, и устойчиви като баба им Марта , чисти и бели,свежи и засмени. 

Честита Баба Марта !

Премеждията покрай едно Шоколадово суфле

Престраших се и аз да направя това лесно суфле, но както винаги става, точно когато си мислиш, че всичко лесно означава бързо и безпроблемно изпълнение,  точно тогава излизат хиляди дяволи да провалят начинанието ...

Подготвих си рецептата, извадих си продуктите, чашките за печене ...стартирах със стъпка номер едно и ...детето се разплака, Карла отишла под дивана, не може да я извади(Carla Veloso, състезател от Бразилия във великата продукция на Pixar Cars 2)...

Захвърлих всичко, залегнах да диря Карла ...

Оле!...

намерихме я, играта продължава, но първия ми провал бе налице -стопяването на шоколада и маслото на водна баня се превърва в... баня ...

Да, забравила съм да намаля котлона , за да не заври водата ...и барабар шоколад и краве масло се изкъпаха с бълбучеща вряща вода ...

Нямам повече черен шоколад, нямам и достатъчно краве масло да започна всичко отначало ...

Някак си успявам да премахна количеството вода, влязло в купичката и да остане само полуразтопеното масло и шоколада ...

Спасих се за малко ...

Стъпка номер 2 -бъркаме яйцата с брашното, добавяме шоколадово-маслената течност и идва ред на какаото ...

Вадя бързо пакета от шкафа и някак си ей тъй настъпвам друг състезател(Raoul Caraoul, състезател от Франция в голямата надпревара за Grand Prix) ,който предизвиква неволното изтърване на пакета с натуралното неподсладено какао на пода ..

Хаос ...

Почистване...

Всичко е наред, трябва да имам друго какао ....имам , да, но подсладено и не толкова черно и натурално, колкото ми е необходимо ..

Няма да се отказвам точно сега, но вече си мисля кое ще е третото нещо,което да ми попречи да изпека суфлето ...

Забърквам идеалната смес за суфле, слагам в чашките и пека ...всичко е наред, бързо подготвям терена за снимки ...о, готово е, при това изглежда точно,както е на картинката от рецептата ...

Тичам с горещите чашки да ги занеса до импровизираната ми фото-маса ...,която обаче е на балкона, който обаче е доста хладен ...

....и красивото ми и така борбено суфле се сгромолясва  и спада ....

Вместо карсивата пукнатина с вулканично подаващ се шоколадов крем се вижда една безкрайна бездна ...

Хиляди дяволи -това беше краят ...

За финал остана да добавя,че рецептата е от  сайта на Dani Dineva , но изпълнението далеч не се доближава до нейния шедьовър.